Bœuf Caramélisé aux Oignons et Sauce Soja
Un plat savoureux qui combine la tendreté du bœuf à la douceur caramélisée des oignons, relevé d’une sauce soja umami et sucrée. Parfait pour un dîner rapide et gourmand.
Ingrédients
- 400 g bœuf (rumsteck, filet ou bavette), coupé en fines lamelles
- 2 gros oignons, émincés
- 3 gousses ail, haché
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe sauce huître (optionnel)
- 1 c. à café fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe huile végétale (tournesol ou colza)
- 1/2 c. à café poivre noir moulu
- 1 pincée graines de sésame (optionnel)
- Quelques feuilles coriandre ou oignons verts (optionnel)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le bœuf avec 1 c. à soupe de sauce soja et le poivre. Laissez mariner 10 minutes.
- Préparez la sauce en mélangeant le reste de la sauce soja, le miel, la sauce huître et le vinaigre de riz. Réservez.
- Faites revenir les oignons dans 1 c. à soupe d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Réservez.
- Faites chauffer la seconde cuillère d’huile à feu vif. Saisissez rapidement les lamelles de bœuf 1-2 minutes de chaque côté.
- Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf. Ajoutez la sauce et mélangez bien.
- Incorporez la fécule diluée et laissez mijoter 1-2 minutes jusqu’à épaississement.
- Servez chaud, garni de graines de sésame et coriandre ou oignons verts.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 6gSodium: 850mgFiber: 1gSugar: 10g
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