Blancs de Poulet à l’Ail et au Citron
Des blancs de poulet tendres et juteux mijotés dans une sauce légère à l’ail et au citron, relevée d’une touche de persil frais. Une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner sain et équilibré en semaine.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 120 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe persil frais haché
- sel et poivre au goût
Instructions
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Retirez-les et réservez au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans le brûler pour qu’il libère son parfum.
- Versez le bouillon de volaille et le jus de citron dans la poêle. Portez à ébullition puis laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
- Replacez les blancs de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Ajoutez le zeste de citron et laissez mijoter encore 1 minute à feu doux.
- Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati, de légumes grillés ou d’une salade verte croquante.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 5gSodium: 300mg
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