Beignets de Grand-Mère Savoureux
Les beignets de grand-mère sont de délicieux petits plaisirs sucrés, dorés et moelleux, souvent préparés pour Mardi Gras ou les fêtes de village. Leur pâte légère, parfumée à la vanille et au rhum, donne des beignets tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Ingrédients
- 500 g farine
- 3 œufs œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g beurre fondu
- 200 ml lait tiède
- 20 g levure boulangère fraîche
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe rhum (facultatif)
- huile de friture
- sucre glace ou sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu, le rhum et le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Couvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la sur environ 1 cm d’épaisseur et découpez des formes avec un emporte-pièce ou un verre retourné.
- Chauffez l’huile de friture à environ 170°C. Plongez les beignets par petites quantités et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez généreusement de sucre glace ou de sucre en poudre.
- Servez tiède pour profiter de leur moelleux incomparable.
Nutrition
Serving: 1beignetsCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 10g
Tried this recipe?Let us know how it was!