Rincez et séchez les crevettes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et le jus de citron. Laissez mariner 10 minutes.

Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel et l’ail en poudre.

Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement l’eau pétillante ou la bière en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes au frais.

Chauffez l’huile à 170-180°C. Trempez chaque crevette dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude.

Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.

Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec sauces et quartiers de citron.