Beignets Bretons aux Pommes
Des beignets bretons croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, garnis de pommes légèrement caramélisées, parfaits pour un goûter traditionnel breton.
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 11 g levure chimique
- 50 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 2 unités œufs
- 250 ml lait
- 1 cuillère à soupe rhum (optionnel)
- 2 unités pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
- huile pour friture huile végétale
- au goût sucre glace ou sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le rhum si utilisé.
- Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en rondelles fines.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à 180°C.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte puis plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire chaque beignet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre avant de servir, idéalement tiède.
Nutrition
Serving: 1personneCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 100mgFiber: 3gSugar: 20g
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