Barfi de Riz
Un dessert indien crémeux et délicieux, facile à préparer, qui évoque des souvenirs d'enfance et des moments chaleureux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse riz basmati Peut être remplacé par n'importe quel riz à grains longs.
- 2 tasses eau Pour cuire le riz.
- 1 tasse lait Le lait entier est idéal, mais d'autres alternatives comme le lait d'amande peuvent être utilisées.
- 1 tasse sucre Peut être remplacé par du miel.
- ¼ tasse ghee Ne pas remplacer par du beurre ordinaire.
- 1 cuillère à café cardamome en poudre Peut être ajustée selon les préférences.
Garnitures
- au goût amandes hachées Pour garnir le barfi.
- au goût pistaches hachées Pour garnir le barfi.
Instructions
Préparation du riz
- Lavez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites le cuire dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélange crémeux
- Dans une grande casserole, faites chauffer le ghee à feu doux, puis ajoutez le riz cuit et le lait. Remuez délicatement.
Ajout du sucre
- Ajoutez le sucre et la cardamome, puis mélangez bien jusqu'à ce que le sucre fonde.
Épaississement
- Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la casserole.
Refroidissement
- Versez le mélange dans un plat légèrement graissé et laissez refroidir pendant environ 30 minutes.
Finition
- Coupez le barfi en petits carrés et garnissez de zestes d'amandes et de pistaches hachées.
Notes
Pour de meilleurs résultats, cuire à feu doux et remuer souvent. Ce barfi peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé au micro-ondes.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gSodium: 5mgFiber: 1gSugar: 20g
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