La tarte Kinder Bueno au chocolat blanc et noisettes, c’est ce genre de dessert qui fait chavirer les cœurs et les papilles. Imaginez une base croustillante, une crème onctueuse au chocolat blanc, le tout surmonté de morceaux croustillants de Kinder Bueno… un vrai moment de bonheur à chaque bouchée. Que ce soit pour une fête, un goûter entre amis ou juste pour se faire plaisir, cette recette facile et gourmande va rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine. Vous allez adorer comme c’est simple à faire, et encore plus à déguster !
Ingrédients
(Conseil : vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche de recette ci-dessous.)
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 150 g de chocolat blanc
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de pâte à tartiner aux noisettes (type Nutella ou équivalent)
- 50 g de noisettes torréfiées et hachées
Pour la décoration :
- 3 à 4 barres de Kinder Bueno
- Copeaux de chocolat blanc
- Noisettes entières ou concassées
La base croustillante qui fait toute la différence
La première étape, c’est la pâte sablée. Rien de plus classique, mais la texture est capitale. On commence par mélanger la farine, le sucre glace et le sel, puis on intègre le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir cette texture sableuse si agréable. Petite astuce : ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle perdra son côté friable et fondant. Un bon repos au frais pendant 30 minutes permet à la pâte de bien se détendre. Cela facilitera l’étalage et garantira un fond bien croustillant.
Une fois la pâte prête, on l’étale sur un plan de travail légèrement fariné et on la dépose dans un moule à tarte de 22 à 24 cm. Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, piquez le fond avec une fourchette, puis recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson (ou de haricots secs). Cette cuisson à blanc est essentielle : elle garantit une base dorée et solide, parfaite pour supporter la garniture onctueuse. Après 15 minutes au four à 180°C, retirez les billes et le papier, puis poursuivez la cuisson 5 minutes pour dorer le fond. Laissez complètement refroidir avant de passer à la suite.
Une garniture fondante et riche en saveurs
Ici, le secret, c’est la ganache au chocolat blanc associée à la douceur de la pâte à tartiner aux noisettes. Faites fondre doucement le chocolat blanc avec 100 ml de crème liquide en remuant sans cesse pour obtenir une ganache parfaitement lisse. Il ne faut pas brûler le chocolat, alors préférez une cuisson douce au bain-marie ou à feu très doux.
Une fois la ganache tiédie, ajoutez la pâte à tartiner noisette et mélangez bien. Cela apporte un goût intense et gourmand qui rappelle la célèbre barre Kinder Bueno. Pour rendre la garniture aérienne, montez les 100 ml de crème liquide restants en une chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation chocolatée à l’aide d’une spatule. Ce contraste entre la richesse du chocolat et la légèreté de la chantilly crée une texture absolument irrésistible.
Montage et finition : le plaisir en perspective
Pour ceux qui veulent un peu plus de gourmandise dès la base, n’hésitez pas à étaler une fine couche de pâte à tartiner noisette sur le fond de tarte refroidi. Ensuite, versez la crème au chocolat blanc et noisettes par-dessus, en lissant bien la surface avec une spatule. Cette étape est un vrai jeu d’enfant, mais un moment clé pour obtenir une jolie présentation.
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ce temps de repos est indispensable pour que la crème prenne bien et que les saveurs se développent pleinement. Pendant ce temps, la magie opère doucement.
Au moment de servir, la décoration prend tout son sens. Coupez les barres de Kinder Bueno en morceaux irréguliers et répartissez-les généreusement sur la tarte. Parsemez ensuite de noisettes concassées pour un croquant encore plus gourmand. Pour la touche finale, quelques copeaux de chocolat blanc viendront sublimer l’ensemble.
Trucs et astuces pour réussir votre tarte Kinder Bueno
- La crème liquide doit être bien froide avant de monter la chantilly. Cela facilitera la prise et évitera qu’elle ne retombe.
- Si vous n’avez pas de moule à fond amovible, pensez à chemiser les bords de votre moule avec du papier sulfurisé pour démouler plus facilement.
- Pour une saveur encore plus complexe, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à la ganache au chocolat blanc. Ce petit plus sublime le goût sucré et fait ressortir les noisettes.
- Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan selon vos goûts. Cela change la texture et apporte une nouvelle dimension à la recette.
- La tarte se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique, parfait pour préparer à l’avance.
Variantes gourmandes à tester
Envie de changer un peu ? Essayez de remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir pour une tarte moins sucrée et plus intense. Si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose, optez pour un chocolat blanc végétal et une crème de soja ou d’avoine montée en chantilly, ça marche très bien !
Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche acidulée qui coupe la douceur du chocolat. Pour une version plus festive, une couche de ganache au chocolat noir entre la pâte et la crème blanche apportera un équilibre parfait.
Suggestions de dégustation
Servez cette tarte bien fraîche, accompagnée d’un thé léger ou d’un café corsé, selon votre préférence. Elle fera sensation à l’heure du dessert ou au goûter, surtout si vous la partagez avec des amis ou en famille. La combinaison du croquant, du fondant et du chocolat est un vrai régal, et la touche Kinder Bueno ravira petits et grands.
Instructions de conservation
Rangez votre tarte dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver toute sa fraîcheur. Elle se conserve parfaitement 2 à 3 jours, idéal pour anticiper vos repas festifs. Vous pouvez aussi la congeler sans la décoration (Kinder Bueno et noisettes) pendant deux mois maximum. Pour la déguster, sortez-la du congélateur et laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur.
En résumé, cette tarte Kinder Bueno au chocolat blanc et noisettes est une recette ultra gourmande, facile à réaliser, et qui plaira à coup sûr. Que vous soyez pâtissier débutant ou confirmé, elle vous apportera un vrai plaisir gourmand à partager sans modération. Lancez-vous, vous allez adorer comme c’est facile et délicieux !
Tarte Kinder Bueno au Chocolat Blanc et Noisettes
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g sucre glace
- 1 unité œuf
- 1 pincée sel
- 150 g chocolat blanc
- 200 ml crème liquide entière
- 100 g pâte à tartiner noisettes (type Nutella)
- 50 g noisettes torréfiées et hachées
- 3 à 4 barres Kinder Bueno
- Copeaux chocolat blanc pour la décoration
Instructions
- Préparez la pâte sablée : mélangez farine, sucre glace et sel dans un saladier.
- Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts.
- Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte sans trop travailler.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 22-24 cm, piquez le fond à la fourchette.
- Recouvrez de papier cuisson et billes de cuisson, faites cuire à blanc 15 minutes.
- Retirez billes et papier, poursuivez la cuisson 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat blanc avec 100 ml de crème liquide à feu doux pour obtenir une ganache lisse.
- Laissez tiédir, ajoutez la pâte à tartiner noisettes et mélangez.
- Montez les 100 ml restants de crème en chantilly ferme et incorporez délicatement à la ganache.
- Étalez une fine couche de pâte à tartiner sur le fond de tarte refroidi (optionnel).
- Versez la garniture au chocolat blanc et aux noisettes sur la pâte, lissez la surface.
- Placez au réfrigérateur au moins 3 heures pour que la garniture prenne.
- Décorez avec les morceaux de Kinder Bueno, les noisettes concassées et les copeaux de chocolat blanc avant de servir.
- Servez bien frais.
