Rangoons au Crabe Maison

Les rangoons au crabe maison sont des bouchées croustillantes et dorées, remplies d’un mélange crémeux de crabe et de fromage à la crème. Ces délicieux amuse-gueules sont parfaits pour les soirées, les fêtes ou en accompagnement de vos plats asiatiques préférés. Avec une texture croquante et une garniture riche en saveurs, les rangoons au crabe faits maison sont encore meilleurs que ceux du restaurant !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Croustillants et crémeux : Un contraste parfait entre des textures croquantes et une garniture fondante.
• Style restaurant : Un goût tout droit sorti de votre restaurant asiatique préféré, mais fait maison !
• Rapide et facile : Des ingrédients simples et une préparation rapide pour un résultat exceptionnel.
• Idéal pour toutes les occasions : Parfait comme amuse-bouche, en snack ou pour des soirées entre amis.
• Personnalisable : Ajustez la garniture à votre goût, selon vos préférences.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs mesures dans la carte de recette ci-dessous.)

• 250 g de fromage à la crème (ramolli)
• 120 g de viande de crabe (ou imitation, finement hachée)
• 1 oignon vert (hâché finement)
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 24 feuilles de wontons
• 1 œuf (pour sceller les wontons)
• Huile (pour la friture)

Préparation

1. Préparer la garniture
   Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, la viande de crabe, les oignons verts hachés, la poudre d’ail, la sauce Worcestershire et la sauce soja. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Assembler les wontons
   Déposez une cuillère à café de garniture au centre de chaque feuille de wonton. Badigeonnez les bords avec de l’œuf battu, pliez en diagonale, puis pressez bien les bords pour les sceller.
3. Faire chauffer l’huile
   Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile à 175°C (350°F).
4. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
   Faites frire les wontons par petites quantités pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
5. Égoutter et servir
   Retirez les rangoons de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez immédiatement avec une sauce douce au piment ou de la sauce soja.

Portions et Temps de Cuisson

• Portions : 20 à 24 rangoons
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Variantes

• Version cuite : Badigeonnez les wontons d’huile et faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 12 à 15 minutes.
• Version friteuse à air : Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes.
• Pour un goût piquant : Ajoutez du Sriracha ou des flocons de piment dans la garniture.
• Extra croquants : Utilisez de la chapelure panko dans la garniture pour un supplément de texture.

Version végétarienne : Remplacez le crabe par des champignons hachés ou du tofu pour une alternative sans viande.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
• Congélation : Congelez les wontons non cuits pendant 2 mois maximum. Faites-les frire directement à partir du congélateur.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes ou dans la friteuse à air à 190°C pendant 5 minutes.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la viande de crabe réelle ?
   Oui, la chair de crabe frais ou en conserve fonctionne très bien pour un goût plus riche.
2. Comment éviter que les wontons ne s’ouvrent en cuisant ?
   Veillez à bien sceller les bords avec l’œuf battu et pressez fermement.
3. Quelle sauce d’accompagnement est idéale ?
   La sauce douce au piment, la sauce canard ou la sauce soja se marient parfaitement avec ces rangoons.
4. Puis-je utiliser des feuilles de wonton au lieu de feuilles de rouleaux de printemps ?
   Oui, les feuilles de wonton sont plus petites et parfaitement adaptées pour cette recette.
5. Comment les rendre plus croustillants ?
   Faites-les frire à la température correcte (175°C) et évitez de surcharger la poêle.
6. Puis-je préparer ces rangoons à l’avance ?
   Oui, vous pouvez assembler les wontons à l’avance et les réfrigérer pendant quelques heures avant de les frire.
7. Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
   Utilisez une huile neutre comme de l’huile végétale, de l’huile de canola ou de l’huile d’arachide.
8. Puis-je utiliser du fromage à la crème allégé ?
   Oui, mais le fromage à la crème entier apportera une texture plus riche.
9. Ces rangoons sont-ils sans gluten ?
   Non, mais vous pouvez utiliser des feuilles de wonton sans gluten et de la sauce tamari au lieu de la sauce soja.
10. Puis-je les faire sucrés au lieu de salés ?
    Oui ! Ajoutez du sucre en poudre et de l’extrait de vanille au fromage à la crème pour une version sucrée.

Rangoons au Crabe

Ces rangoons au crabe croustillants et dorés sont remplis d’un mélange crémeux de crabe et de fromage à la crème. Parfaits pour les fêtes, les soirées entre amis ou comme accompagnement de vos repas asiatiques préférés !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Amuse-bouche

Cuisine Américaine, Asiatique

Portions 20 pièces

Calories 80 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• ▢ 250 g fromage à la crème, ramolli
• ▢ 120 g viande de crabe (ou imitation, finement hachée)
• ▢ 1 unité oignon vert, haché finement
• ▢ 1 cuillère à café poudre d’ail
• ▢ 1 cuillère à café sauce Worcestershire
• ▢ 1 cuillère à soupe sauce soja
• ▢ 24 unités feuilles de wonton
• ▢ 1 unité œuf, battu
• ▢ quantité suffisante quantité huile pour la friture

Instructions

 

• Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la viande de crabe, l’oignon vert, la poudre d’ail, la sauce Worcestershire et la sauce soja jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque feuille de wonton. Badigeonnez les bords de l’œuf battu, pliez en diagonale et appuyez pour sceller.
• Faites chauffer l’huile à 175°C (350°F) dans une poêle profonde.
• Faites frire les wontons par petites quantités pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Retirez les rangoons de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Servez immédiatement avec une sauce douce au piment ou de la sauce soja.

Nutrition

Portion: 1piècesCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 4gFat: 6gLipides saturés: 1gSodium: 200mgFibre: 1gSucre: 1g

Keyword Amuse-bouche, apéritif, Rangoons au Crabe

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Conclusion

Les rangoons au crabe maison sont des bouchées croquantes, crémeuses et pleines de saveurs qui sont étonnamment faciles à préparer. Qu’ils soient frits, cuits au four ou cuits à la friteuse à air, ces délicieux wontons seront un véritable succès à chaque occasion. Servez-les avec votre sauce d’accompagnement préférée et dégustez des rangoons au crabe dignes d’un restaurant, chez vous !