Un gâteau simple, rapide et délicieux qui combine la douceur du yaourt, la fraîcheur juteuse des poires et le croquant subtil des amandes. Ce dessert facile est parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux moments de détente autour d’une tasse de thé. Son moelleux unique et ses saveurs équilibrées en font un incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie maison facile.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Parce qu’elle réunit simplicité et gourmandise sans jamais sacrifier la légèreté. Le yaourt apporte une texture fondante qui sublime les poires tendres et les amandes croquantes. En quelques minutes de préparation, vous obtenez un gâteau moelleux, sain et plein de saveurs, idéal pour un goûter sain ou un dessert rapide.
Cette recette est aussi accessible aux débutants, sans ingrédients compliqués ni techniques longues. Son équilibre parfait entre douceur et texture en fait un véritable régal pour les papilles.
Ce Qui Rend Cette Recette Unique
L’alliance du yaourt et des poires offre une fraîcheur incomparable, tandis que les amandes effilées apportent ce petit croquant qui fait toute la différence.
Le yaourt remplace une partie des matières grasses habituelles et garde le gâteau léger, idéal pour ceux qui recherchent un dessert sain sans culpabilité.
Son goût naturellement doux, relevé par la subtilité des amandes grillées, vous transportera dès la première bouchée. Une recette qui conjugue texture, goût et facilité à merveille.
Ingrédients
- 1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- 3 œufs
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poires mûres
- 100 g d’amandes effilées
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau moyen.
- Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, aérien. Ce geste est crucial pour donner de la légèreté à votre pâte.
- Ajoutez le yaourt nature, puis mélangez bien pour homogénéiser le tout.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez l’huile végétale, continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez enfin les dés de poires et les amandes effilées, en veillant à bien répartir ces morceaux pour chaque bouchée gourmande.
- Versez la pâte dans le moule, puis lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler délicatement.
Astuces pour un Résultat Parfait
Pour un gâteau moelleux maison, choisissez des poires bien mûres, légèrement fondantes mais fermes, pour qu’elles tiennent à la cuisson.
Tamisez toujours la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte aérienne.
Ne mélangez pas trop vigoureusement la pâte une fois la farine ajoutée : cela peut rendre la texture moins légère.
Pour encore plus de croquant, vous pouvez parsemer quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant cuisson.
Substituts et Variantes d’Ingrédients
Remplacez l’huile par du beurre fondu pour une version plus gourmande.
Variez les fruits selon la saison : pommes, fruits rouges ou abricots frais fonctionnent parfaitement.
Utilisez une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de châtaigne, pour une recette adaptée aux intolérants.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée et chaleureuse.
Suggestions de Présentation
Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, idéalement saupoudré d’un nuage de sucre glace pour la touche finale.
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée maison pour un dessert plus gourmand.
Présentez-le sur un joli plat en porcelaine, décoré d’amandes effilées grillées et de quelques tranches fines de poire.
Un thé Earl Grey ou un café corsé seront les compagnons parfaits pour sublimer ce moment de douceur.
Idées d’Accompagnements (Boissons, Garnitures, etc.)
Pour un goûter sain, accompagnez ce gâteau d’une infusion légère ou d’un jus de fruits frais pressé.
Une crème anglaise maison ou une compote de fruits apportera une dimension supplémentaire de gourmandise.
Pour une version brunch, servez avec des fruits rouges frais et un yaourt nature.
Comment Conserver et Réchauffer les Restes
Conservez ce gâteau à température ambiante, dans une boîte hermétique, pour qu’il reste moelleux jusqu’à 2-3 jours.
Au réfrigérateur, enveloppez-le bien pour éviter qu’il ne sèche, et consommez-le dans les 4 jours.
Il se congèle parfaitement : tranchez-le, emballez les parts individuellement et congelez jusqu’à 3 mois.
Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes pour retrouver toute sa douceur.
Préparation à l’Avance et Conseils de Congélation
Vous pouvez préparer le gâteau la veille pour qu’il gagne en saveurs.
La congélation permet de garder intacte la texture moelleuse et le goût délicat, pratique pour anticiper vos goûters ou desserts.
Erreurs Courantes à Éviter
Ne pas tamiser la farine peut rendre la pâte lourde.
Une cuisson excessive dessèche le gâteau, surveillez bien la couleur et le test du cure-dent.
Incorporer les fruits trop tôt peut les écraser, ajoutez-les délicatement en dernier.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, bien égouttées, elles apportent douceur et moelleux.
Peut-on remplacer les amandes ?
Noisettes, noix de pécan ou noix de cajou sont d’excellents substituts.
Comment vérifier la cuisson ?
Un cure-dent doit ressortir propre et sec.
Puis-je ajouter des épices ?
Cannelle, cardamome ou vanille rehausseront le goût sans le masquer.
Ustensiles de Cuisine Nécessaires
- Un grand bol
- Un fouet électrique ou manuel
- Un moule à gâteau moyen
- Une spatule en silicone
- Un éplucheur et un couteau pour les poires
- Une grille pour refroidir
Si vous avez aimé cette recette, pensez à l’enregistrer sur Pinterest ou à la partager avec un ami ! Ce gâteau au yaourt poires amandes facile deviendra vite votre recette préférée pour des moments gourmands et sains. Bon appétit !
Gâteau au Yaourt Poires Amandes Facile
Ingrédients
- 1 pot yaourt nature
- 3 unités œufs
- 1 pot sucre
- 3 pots farine
- 0.5 pot huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 2 unités poires mûres
- 100 g amandes effilées
- beurre pour le moule beurre
- farine pour le moule farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau moyen.
- Épluchez les poires, retirez les pépins, puis coupez-les en petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement.
- Versez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de poires et les amandes effilées, puis mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
