Ingrédients
(Conseil : vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche de recette ci-dessous.)
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat facile, rapide et sans tracas ? Ce cake au chocolat des 7 cuillères est exactement ce qu’il vous faut. C’est le genre de recette qu’on transmet entre générations, celle qu’on peut faire les yeux fermés tant elle est simple. Pas besoin de sortir la balance ou de réfléchir longtemps. Tout se fait avec une simple cuillère à soupe. Et le résultat ? Un gâteau moelleux, fondant, chocolaté, prêt en un rien de temps et qui ravit tout le monde, des petits aux grands.
Pourquoi vous allez adorer ce cake au chocolat des 7 cuillères
Ce gâteau coche toutes les cases : rapide, facile, économique, et surtout… irrésistible. Il est parfait pour un goûter improvisé, une envie de douceur après le dîner, ou simplement pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Vous allez adorer comme c’est facile !
Mais ce qui le rend vraiment spécial, c’est qu’il s’adapte à toutes vos envies. Envie d’un cake marbré ? D’un petit croquant avec des noix ? D’une touche gourmande avec des pépites de chocolat ? Ce cake les accueille tous à bras ouverts.
Préparation du cake au chocolat étape par étape
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake classique. Si vous préférez, vous pouvez aussi le chemiser avec du papier cuisson pour un démoulage encore plus facile.
Commencez par casser les œufs dans un grand saladier. Ajoutez-y les 7 cuillères à soupe de sucre, et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Cette étape est importante pour donner de la légèreté au gâteau.
Versez ensuite, une à une, les 7 cuillères d’huile et les 7 cuillères de lait. Vous pouvez utiliser une huile neutre comme celle de tournesol, mais si vous aimez les saveurs plus marquées, une huile de coco fondue peut aussi faire l’affaire. Mélangez bien après chaque ajout pour que l’ensemble reste bien homogène.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs : les 7 cuillères à soupe de farine tamisée, la levure chimique, le sucre vanillé si vous choisissez d’en mettre, et enfin le cacao en poudre. Optez pour un cacao non sucré de bonne qualité : c’est lui qui apportera tout le caractère chocolaté à votre cake.
Mélangez doucement à l’aide d’une maryse ou d’un fouet manuel, juste assez pour incorporer les ingrédients sans trop travailler la pâte. Une fois la pâte bien lisse, versez-la dans le moule préparé.
Enfournez pour environ 40 à 50 minutes. Surveillez bien la cuisson : selon votre four, cela peut varier légèrement. Le test du couteau est votre meilleur allié ici. Plantez une lame au centre du cake : elle doit ressortir propre ou légèrement humide, mais sans pâte crue.
Laissez tiédir avant de démouler. Le cake est délicieux tiède, mais encore meilleur une fois complètement refroidi, quand les arômes de cacao se sont bien développés.
Trucs et astuces pour un cake encore plus gourmand
Ce cake est une base parfaite pour toutes sortes de variantes. Voici quelques idées pour le personnaliser :
- Pépites de chocolat : ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de pépites juste avant d’enfourner. Elles fondent à moitié et ajoutent de la texture.
- Marbré vanille/chocolat : divisez la pâte en deux. Laissez-en une nature, et ajoutez du cacao dans l’autre. Alternez les couches dans le moule pour un bel effet marbré.
- Version caféinée : ajoutez une cuillère à café de café soluble dans le lait tiède pour une note corsée. C’est parfait pour les amateurs de moka.
- Fruits secs : incorporez des noix concassées, noisettes, amandes ou même des cranberries pour une version plus rustique.
- Cake nature : vous pouvez tout à fait supprimer le cacao pour un cake à la vanille. Remplacez-le par un peu de zeste de citron ou d’orange pour une touche fraîche et acidulée.
Conseils pour une cuisson parfaite
- Ne surmélangez pas la pâte : Une fois la farine et la levure ajoutées, mélangez juste ce qu’il faut. Trop mélanger développe le gluten et rend le gâteau plus dense.
- Température du four : Si votre cake brunit trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
- Taille du moule : Un moule à cake standard de 24 à 26 cm convient bien. Si vous utilisez un moule plus large ou plus étroit, pensez à ajuster légèrement le temps de cuisson.
Instructions de conservation
Ce cake au chocolat se conserve très bien, ce qui en fait un excellent gâteau à préparer à l’avance pour les petits-déjeuners ou les goûters de la semaine.
- À température ambiante : Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Il garde tout son moelleux.
- Au congélateur : Il se congèle très bien ! Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation. Vous pouvez ainsi sortir une tranche à la fois et la réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain.
- Réchauffage : Quelques secondes au micro-ondes suffisent pour lui redonner son fondant comme s’il sortait du four. Un petit plaisir simple qui fait toujours son effet.
Suggestions de dégustation
Ce cake est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi l’accompagner pour en faire un vrai dessert :
- Avec une boule de glace : vanille, caramel ou même sorbet à la framboise, le contraste chaud-froid est irrésistible.
- Avec une crème anglaise maison : pour une version plus raffinée et gourmande.
- Avec un glaçage chocolat : réalisez un glaçage rapide en faisant fondre du chocolat avec un peu de crème, puis nappez le cake refroidi pour une version encore plus décadente.
- En mini cakes : répartissez la pâte dans des moules à muffins pour de petits gâteaux individuels parfaits à emporter.
Foire aux questions
Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui, mais cela changera légèrement la texture. L’huile donne un gâteau plus moelleux, tandis que le beurre apportera une saveur plus riche.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Absolument. Le lait d’amande, de soja, d’avoine ou de riz fonctionne très bien.
Et le sucre ? Peut-on en mettre moins ?
Oui ! Si vous préférez les gâteaux moins sucrés, vous pouvez réduire à 5 cuillères de sucre sans problème.
Mon cake est resté plat, pourquoi ?
Vérifiez que votre levure est encore active (elle a une date de péremption !). Et ne mélangez pas trop une fois la levure incorporée.
Puis-je ajouter du chocolat fondu ?
Ce n’est pas conseillé pour cette recette précise, car cela alourdirait la pâte. Mais si vous voulez expérimenter, ajoutez un peu de chocolat fondu à part dans une portion de la pâte pour créer un effet marbré.
Conclusion
Ce cake au chocolat des 7 cuillères est tout simplement magique. C’est une recette de tous les jours qui ne demande ni matériel sophistiqué, ni ingrédients rares. Un saladier, une cuillère et un four, et vous voilà prêt à savourer un moment de douceur chocolatée.
Il est parfait pour débuter en pâtisserie, pour occuper un après-midi pluvieux avec les enfants ou pour combler une envie de chocolat en quelques minutes. Cette recette va rapidement devenir un favori dans votre cuisine. Promis, vous allez la refaire encore et encore !
Cake au Chocolat des 7 Cuillères
Ingrédients
- 3 œufs œufs
- 7 cuillères à soupe sucre
- 7 cuillères à soupe huile neutre (tournesol ou colza)
- 7 cuillères à soupe lait
- 7 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez successivement l’huile, le lait, puis le sucre vanillé (si utilisé), en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
