Les feuilletés BBQ fromage sont de savoureuses bouchées croustillantes, parfaites pour les jours de match ou toute autre occasion festive. Composés de pâte feuilletée dorée, garnie d’une viande tendre à la sauce barbecue et de fromage fondant, ces petits délices se préparent rapidement et ravissent les papilles à chaque bouchée. Que vous soyez passionné de sport ou simplement amateur de bons apéros, ces bouchées gourmandes feront sensation.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Incontournables pour les soirées match : Idéal pour un apéro entre amis, lors d’un barbecue ou d’un événement sportif.
Préparation rapide : Grâce à la pâte feuilletée prête à l’emploi et une garniture déjà cuisinée, le montage est simple et rapide.
Adapté à l’avance : Ces feuilletés se congèlent parfaitement et peuvent être préparés à l’avance.
Personnalisable à souhait : Variez les saveurs avec différents types de fromages ou de sauces.
Format individuel : Pas besoin de couverts, ces bouchées se dégustent facilement du bout des doigts.
Ingrédients
(Astuce : vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs quantités exactes dans la fiche recette ci-dessous.)
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 490 g), décongelée si congelée
- 350 g de viande effilochée cuite
- 180 ml de sauce barbecue de votre choix
- 125 g de fromage râpé type cheddar
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez deux plaques de cuisson en les couvrant de papier sulfurisé.
2. Découpez la pâte feuilletée.
Déroulez les deux feuilles de pâte et découpez chacune en 9 carrés égaux, soit 18 au total.
3. Préparez la garniture.
Dans un bol, mélangez la viande effilochée avec la sauce barbecue jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
4. Assemblez les feuilletés.
Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque carré de pâte, puis ajoutez une pincée de fromage râpé.
5. Repliez les coins.
Repliez deux coins opposés vers le centre et pincez-les ensemble pour bien fermer.
6. Appliquez la dorure.
Mélangez l’œuf battu avec l’eau et badigeonnez le dessus de chaque feuilleté à l’aide d’un pinceau.
7. Faites cuire.
Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et bien gonflés.
8. Servez chaud.
Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
Portions et Temps
- Portions : 18 bouchées
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 18 minutes
- Durée totale : Environ 30 minutes
Variantes Gourmandes
- Changez de fromage : Essayez du gouda, du fromage fumé ou même du fromage à pâte molle pour varier les goûts.
- Ajouts savoureux : Rehaussez la garniture avec des oignons caramélisés, des dés d’ananas ou du piment doux haché.
- Format mini : Coupez des carrés plus petits pour créer des bouchées de cocktail parfaites.
- Version végétarienne : Utilisez du jackfruit ou une garniture végétale BBQ à la place de la viande.
Conservation et Réchauffage
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 175°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver le croustillant.
- Congélation : Congelez les feuilletés crus sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation. Enfournez directement congelés, en ajoutant 5 minutes de cuisson.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser une garniture achetée en magasin ?
Oui, une viande cuite déjà préparée fonctionne très bien pour cette recette.
Quel fromage donne le meilleur résultat ?
Le cheddar fond très bien et offre un goût intense, mais n’hésitez pas à tester d’autres fromages à pâte fondante.
Comment éviter que les feuilletés soient détrempés ?
Ne surchargez pas la pâte et veillez à ce que la garniture ne soit pas trop liquide. Égouttez-la légèrement si besoin.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, assemblez-les la veille et conservez-les au frais ou congelez-les jusqu’au jour J.
Peut-on les manger froids ?
Ils sont bien meilleurs tièdes, mais peuvent se déguster à température ambiante lors de buffets.
Faut-il absolument sceller les bords ?
Oui, cela empêche la garniture de s’échapper pendant la cuisson. Appuyez bien ou utilisez une fourchette pour les souder.
Et si je fais ma pâte feuilletée maison ?
C’est tout à fait possible. Étalez-la à 6 mm d’épaisseur avant de la découper.
Comment les rendre plus relevés ?
Ajoutez un peu de piment ou choisissez une sauce barbecue épicée.
Puis-je remplacer l’œuf pour la dorure ?
L’œuf donne une belle couleur dorée, mais un peu de beurre fondu peut aussi faire l’affaire.
Conviennent-ils pour un buffet ou une auberge espagnole ?
Parfaitement. Faciles à transporter, ils se dégustent sans couverts et plaisent à tout le monde.
Feuilletés BBQ Fromage
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée (env. 490 g), décongelée
- 350 g de viande effilochée cuite
- 180 ml de sauce barbecue
- 125 g de fromage râpé (type cheddar)
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à soupe d’eau
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez les deux feuilles de pâte feuilletée et découpez chacune en 9 carrés pour en obtenir 18 au total.
- Dans un bol, mélangez la viande effilochée avec la sauce barbecue jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
- Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque carré de pâte, puis ajoutez un peu de fromage râpé.
- Repliez deux coins opposés de chaque carré vers le centre et pincez pour sceller.
- Mélangez l’œuf battu avec l’eau et badigeonnez chaque feuilleté à l’aide d’un pinceau.
- Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Nutrition
Conclusion
Les feuilletés BBQ fromage sont la solution idéale pour un apéritif réussi : croustillants, fondants, savoureux et incroyablement simples à préparer. Que ce soit pour un soir de match, un anniversaire ou un pique-nique, ces bouchées remporteront un franc succès. N’attendez plus pour tester cette recette, elle fera l’unanimité à chaque bouchée !
