Si vous êtes en quête d’une recette simple, rapide et délicieuse, ce cake moelleux à la feta et aux olives est fait pour vous ! Idéal pour un apéritif dinatoire, un pique-nique en famille ou un déjeuner sur le pouce, ce cake est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. La feta fondante, les olives savoureuses et les herbes aromatiques créent une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Vous allez adorer la simplicité de cette recette et la rapidité avec laquelle elle se prépare !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce cake salé est une valeur sûre, et je peux vous assurer que tout le monde l’appréciera. Sa texture ultra-moelleuse et son goût parfumé font de lui un plat qui se marie parfaitement avec n’importe quel repas, ou qui peut simplement être dégusté seul. L’un des plus grands atouts de ce cake est qu’il se prépare en un rien de temps. En plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui est idéal pour les repas imprévus ou les repas à emporter. Que vous l’emmeniez pour un pique-nique ou que vous le serviez lors d’un dîner entre amis, il sera toujours un succès !
Ce cake est aussi très versatile. Vous pouvez l’adapter à vos envies et à ce que vous avez sous la main. Vous préférez des olives noires aux olives vertes ? Pas de problème ! Vous voulez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour encore plus de fondant ? Allez-y, tout est permis !
Ingrédients
Pour réaliser ce cake moelleux à la feta et aux olives, voici ce qu’il vous faudra :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 g de feta
- 100 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de gruyère râpé (facultatif, mais cela apporte un joli fondant !)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou origan (facultatif, mais cela ajoutera une touche aromatique méditerranéenne)
Préparation du Cake Moelleux à la Feta et aux Olives
1. Préchauffer le Four et Préparer les Ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Cette étape est super importante, car bien mélanger les ingrédients liquides au début assurera une pâte lisse et bien homogène. Cela permettra au cake de gonfler uniformément lors de la cuisson.
2. Incorporer les Ingrédients Secs
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées. Tamiser la farine est essentiel pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte parfaitement lisse. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que la pâte soit homogène. La pâte ne doit pas être trop épaisse, elle doit avoir une consistance légèrement liquide, mais pas trop.
3. Ajoutez la Feta, les Olives et les Herbes
Emiettez la feta dans la pâte. C’est là que la magie opère : la feta fondra en cuisant, créant de petites poches de crémeux dans le cake. Ensuite, coupez les olives en rondelles (ou en petits morceaux si vous préférez) et ajoutez-les à la préparation. Si vous aimez les saveurs encore plus prononcées, vous pouvez également ajouter des herbes comme de l’origan, du basilic ou des herbes de Provence. Ces herbes vont infuser la pâte et apporter une note parfumée au cake.
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, mais attention à ne pas trop saler, car la feta est déjà naturellement salée. Vous pouvez goûter la pâte pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
4. Verser la Pâte dans le Moule et Enfourner
Beurrez et farinez un moule à cake. Vous pouvez aussi le recouvrir de papier sulfurisé pour un démoulage facile. Versez la préparation dans le moule, en veillant à bien répartir les ingrédients dans la pâte.
Si vous souhaitez un gratinage encore plus fondant, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) sur le dessus de la pâte avant d’enfourner. Cela créera une croûte dorée et savoureuse qui fera fondre tout le monde !
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. La cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four, alors vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre, sans pâte liquide. Si la surface est bien dorée, c’est que votre cake est prêt !
5. Laissez Tiédir Avant de Démouler
Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir le cake dans son moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir un peu avant de le couper en tranches. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et d’éviter que le cake ne se casse.
Suggestions de Service
Ce cake à la feta et aux olives peut être servi de multiples façons. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice méditerranéen :
- En apéritif : Coupez-le en tranches et servez-le avec un peu de houmous ou une tapenade d’olives. Il fait un apéritif parfait pour une soirée entre amis ou un dîner léger.
- Avec une salade : Servez-le avec une simple salade verte ou une salade de tomates pour un déjeuner rapide et équilibré.
- Pique-nique : Ce cake se transporte très bien et se mange aussi bien froid que tiède. Il est donc parfait pour un pique-nique ou une sortie en extérieur.
- Pour un dîner léger : Accompagnez-le d’une soupe froide, comme un gaspacho ou une soupe de légumes, pour un repas estival simple mais délicieux.
Variantes à Tester
Si vous aimez personnaliser vos recettes, ce cake à la feta et aux olives est idéal pour y ajouter votre touche personnelle. Voici quelques idées de variantes :
- Ajoutez des tomates séchées : Pour une touche encore plus méditerranéenne, incorporez des tomates séchées hachées dans la pâte. Elles se marient parfaitement avec la feta et les olives et ajoutent une saveur douce et acidulée.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre : Si vous êtes fan de fromage de chèvre, remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une version encore plus savoureuse et légèrement plus crémeuse.
- Ajoutez des lardons : Pour ceux qui aiment un goût plus riche, ajoutez des lardons fumés. Ils apporteront une touche salée et savoureuse qui se marie parfaitement avec la feta et les olives.
Astuces et Conseils
- La feta : Choisissez une feta de bonne qualité, de préférence une feta de brebis, qui est plus ferme et moins grasse. Vous pouvez aussi opter pour une feta de chèvre pour un goût plus prononcé.
- L’huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge apporte une belle douceur à la pâte. Si vous aimez le goût légèrement plus fruité de l’huile d’olive, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
- La cuisson : Vérifiez la cuisson de votre cake en insérant la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, c’est prêt ! Si elle ressort encore pâteuse, laissez cuire quelques minutes de plus.
- Bien démouler : Si vous avez du mal à démouler votre cake, laissez-le refroidir légèrement avant de le retirer du moule. Cela permet de renforcer la croûte et de prévenir les risques de casse.
Conservation et Réchauffage
Ce cake à la feta et aux olives se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il suffit de bien l’emballer dans du film alimentaire ou de le placer dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le couper en tranches et le congeler pour une conservation plus longue. Il se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes.
Si vous le préférez tiède, il suffit de le remettre quelques minutes dans un four préchauffé à 160°C pour raviver ses saveurs et son moelleux.
Conclusion
Le cake moelleux à la feta et aux olives est une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour toutes les occasions. Avec sa texture légère, son goût savoureux et ses multiples variantes, il deviendra sans doute un incontournable dans votre cuisine. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, il séduira vos invités à coup sûr. Essayez-le dès que possible et préparez-vous à recevoir des compliments !
Cake Moelleux à la Feta et aux Olives
Ingrédients
- 200 g farine
- 3 œufs œufs
- 10 cl lait
- 10 cl huile d’olive
- 1 sachet levure chimique
- 150 g feta
- 100 g olives vertes ou noires dénoyautées
- 50 g fromage râpé
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût herbes aromatiques (origan, thym, basilic)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Emiettez la feta et coupez les olives en rondelles. Ajoutez-les à la pâte.
- Incorporez les herbes aromatiques, salez légèrement (la feta étant déjà salée) et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à l’intérieur (vérifiez avec un couteau).
- Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches.
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