La mousse au Kinder Bueno est un vrai délice qui combine la douceur du chocolat au lait, l’onctuosité du mascarpone et ce petit croquant qui fait toute la magie de ces barres chocolatées si célèbres. Que vous soyez un fan inconditionnel de chocolat ou que vous cherchiez un dessert rapide et facile à préparer, cette recette de mousse est faite pour vous. Elle est légère, aérienne et ravira tous les palais lors de vos repas en famille ou entre amis. Vous allez adorer la simplicité de cette recette et sa gourmandise sans pareil !
Ingrédients
Pour réaliser cette mousse Kinder Bueno, il vous faut :
- 6 barres de Kinder Bueno
- 200 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30% de matière grasse)
- 100 g de mascarpone à température fraîche
- 30 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner (type Nutella)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré pour la décoration
- (Optionnel) 1 feuille de gélatine pour une tenue parfaite
Astuce : privilégiez une crème liquide bien froide pour réussir une chantilly ferme et légère, ce qui fera toute la différence dans la texture finale de votre mousse.
Instructions
Préparation du chocolat Kinder Bueno
Commencez par casser les barres Kinder Bueno en petits morceaux. Pour les faire fondre, utilisez un bain-marie ou des impulsions courtes au micro-ondes en remuant souvent. Le secret est de chauffer doucement pour ne pas brûler le chocolat, car cela pourrait altérer son goût. Laissez ensuite tiédir cette préparation, elle doit être tiède pour pouvoir être incorporée à la chantilly sans la faire retomber.
Si vous souhaitez une mousse plus ferme et qui tient parfaitement à la coupe, faites ramollir une feuille de gélatine dans de l’eau froide puis incorporez-la aux Kinder Bueno fondus, hors du feu, en mélangeant bien.
Préparation de la chantilly mascarpone
Dans un saladier bien frais, fouettez la crème liquide entière avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne se transforme en beurre. Cette étape est cruciale pour obtenir la légèreté caractéristique de la mousse.
Assemblage de la mousse
Incorporez délicatement, à l’aide d’une spatule souple, le chocolat Kinder Bueno fondu à la chantilly mascarpone. Le but est de garder un maximum d’air dans la préparation pour que la mousse reste légère. Allez-y en mouvements doux et enveloppants, sans trop mélanger.
Dressage et repos
Versez la mousse dans des verrines ou des coupes individuelles. Pour une présentation élégante, choisissez de jolies verrines transparentes qui mettront en valeur la texture onctueuse de la mousse. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré pour la décoration. Vous pouvez aussi ajouter quelques éclats de Kinder Bueno ou des copeaux de chocolat pour le croquant.
Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit. Ce temps de repos permet à la mousse de prendre parfaitement et aux saveurs de bien se développer.
Astuces et conseils pour une mousse Kinder Bueno réussie
- La qualité des ingrédients : Utilisez du mascarpone et de la crème fraîche de bonne qualité, ainsi que des Kinder Bueno frais pour un goût optimal. Le sucre glace tamisé évite les grumeaux dans la chantilly.
- Crème bien froide : Pour monter une chantilly parfaite, pensez à placer votre bol et vos fouets au réfrigérateur ou au congélateur 15 minutes avant de commencer.
- Ne pas trop mélanger : Lors de l’incorporation du chocolat, faites-le avec délicatesse pour conserver la légèreté de la mousse. Un excès de mélange ferait retomber la préparation.
- Variantes gourmandes : Ajoutez des noisettes grillées concassées pour un croquant irrésistible, ou remplacez la pâte à tartiner par une version au chocolat blanc pour une touche plus douce et originale. Vous pouvez aussi parfumer la mousse avec un peu d’extrait de vanille ou un soupçon de café pour renforcer le goût chocolaté.
- Pour une mousse plus légère : Intégrez délicatement des blancs d’œufs montés en neige dans la préparation. Cela donnera encore plus de légèreté et de volume à votre mousse.
Variantes à tester
- Kinder Bueno White : Utilisez les barres Kinder Bueno White pour une mousse plus douce et subtile.
- Sans pâte à tartiner : Si vous souhaitez réduire le sucre, omettez la pâte à tartiner et augmentez légèrement la quantité de Kinder Bueno.
- Fruits frais : Accompagnez votre mousse de quelques framboises ou fraises fraîches pour une note acidulée et fraîche qui équilibre la douceur du chocolat.
- Version vegan : Pour une version végétalienne, remplacez la crème par une crème végétale fouettée et optez pour un substitut de mascarpone vegan.
Conservation et conseils de dégustation
Cette mousse Kinder Bueno se conserve parfaitement au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la déguster bien froide, pour profiter pleinement de son onctuosité.
Évitez la congélation, car cela altérerait la texture légère et mousseuse. Si vous préparez votre mousse à l’avance, sortez-la 10 à 15 minutes avant de servir pour qu’elle retrouve toute sa souplesse.
Pour la dégustation, servez cette mousse au Kinder Bueno dans des verrines individuelles, décorées de quelques éclats de chocolat ou d’une feuille de menthe fraîche pour la touche de couleur et de fraîcheur.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer la mousse à l’avance ?
Absolument, cette mousse est encore meilleure le lendemain, après une nuit de repos au frais. - Peut-on utiliser d’autres barres chocolatées ?
Oui, mais la saveur sera différente. Kinder Bueno reste le choix idéal pour son goût unique de noisette et chocolat au lait. - Quelle crème utiliser ?
Privilégiez une crème liquide entière avec au moins 30% de matière grasse pour monter une chantilly ferme. - Peut-on ajouter des fruits ?
Oui, les fruits rouges apportent une belle fraîcheur et un contraste intéressant. - Comment rendre la mousse plus légère ?
Incorporez délicatement des blancs d’œufs montés en neige pour un volume supplémentaire.
Suggestions de service
Cette mousse Kinder Bueno est parfaite pour un dessert rapide qui impressionne. Elle conviendra parfaitement pour clôturer un dîner entre amis ou un repas en famille. Servez-la avec un café ou un thé pour prolonger le moment de douceur.
Vous pouvez également la proposer en buffet gourmand, accompagnée de fruits frais, de petits biscuits croustillants ou d’une sauce caramel maison pour varier les plaisirs.
Conclusion
Facile, rapide et incroyablement gourmande, cette mousse Kinder Bueno est une recette qui deviendra vite un classique dans votre cuisine. Avec sa texture aérienne et son goût riche en chocolat et noisette, elle saura charmer petits et grands. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies, à l’agrémenter de fruits ou de croquant, et surtout à la partager lors de vos moments conviviaux. Vous allez adorer la simplicité et le résultat délicieux de cette recette maison, qui transforme un simple dessert en un véritable moment de plaisir chocolaté. Bon appétit !
Beignets de Grand-Mère Irrésistibles
Ingrédients
- 500 g farine tamisée
- 20 g levure boulangère fraîche
- 60 g sucre en poudre
- 2 unités œufs
- 250 ml lait tiède
- 80 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe rhum (optionnel)
- 1 zeste citron ou orange (optionnel)
- suffisamment ml huile neutre pour friture
- au goût sucre en poudre ou sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre, laissez mousser 5 à 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre restant et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, l’extrait de vanille, le rhum et les zestes d’agrumes si utilisés.
- Versez progressivement le mélange lait-levure dans la farine en pétrissant pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Pétrissez environ 10 minutes à la main ou au robot jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Couvrez avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan fariné sur 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
- Chauffez l’huile à 170°C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Faites frire les beignets par petites quantités, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre en poudre ou saupoudrez de sucre glace.
- Servez tièdes, nature ou garnis selon vos envies.
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